Hjemmelavede flæskesvær smager rigtigt godt og så er det nemt at lave. Lidt sværere er det måske at skaffe råvaren. Jeg har dog gjort det, at jeg har købt en flæskesteg hvor jeg har skåret sværen af med lidt af fedtet. Så kan du bruge kødet til store grillkoteletter og bestemmer således selv hvor tykke de skal være.
Ingredienser (4 personer)
Flæskesvær fra en kamsteg
1-2 spsk groft salt
Vand
- Skære sværen i tynde strimler
- Kom sværstrimlerne i letsaltet kogende vand og giv dem et opkog
- Hæld sværene i en si. Skyl dem med koldt vand og lad dem dryppe af
- Bland sværene med salt og læg dem i en bradepande med bagepapir
- Stil dem i en varm ovn ved 210 grader i cirka 25 minutter, til de er sprøde
- Vend dem efter 10 minutter
- Lad sværene dryppe af på en tallerken med køkkenrulle
- Serveres som tilbehør til flæskesteg eller som snack.