Når man skal lave oksemørbrad kan det være svært at vælge en marinade. Det skal helst ikke være en marinade der tager for meget af den gode smag ved oksemørbraden. Denne her marinade er særdeles velegnet til oksemørbrad, men kan selvfølgelig også benyttes til meget andet slags kød.
Ingredienser (1 oksemørbrad)
2 økologiske citroner
1 stor håndfuld frisk rosmarin
1 spsk friskkværnet peber
1 dl olivenolie
2 fed hvidløg
- Riv skrællen på citronerne og skær dem ud i små bidder
- Pres saften af citronerne
- Tag en skål og kom ingredienserne i
- Pres hvidløgene ned i skålen og rør godt rundt
- Kom oksemørbraden i en 11 liters frysepose og kom marinaden over
- Luk posen tæt og lad den ligge i køleskabet i 24 timer, dog mindst 6 timer.