Catarinas veninde gav Catarina denne opskrift fra mange år siden. Den smager virkeligt godt og kan for eksempel serveres til en brunch (8-10 personer).
Ingredienser (4 personer)
Tærtedej
150 gram smør
200 gram hvedemel
200 gram grahamsmel
2 æg
4 spsk vand
Salt
Fyld
1 stk broccoli
1 pakke skinkestrimler
4 stk gulerødder
Topping
3 dl creme fraiche 18%
2 dl hytteost
6 æg
½ tsk revet muskatnød
Salt og peber
150 gram Emmentaler
- Tærtedej: Alle ingredienserne til tærtedejen blandes godt sammen
- Dejen lægges i en smurt ovnfast tærteform størrelse 28 cm
- Fyld: Broccolien skæres ud i små buketter og blancheres
- Gulerødderne skrælles og rives fint
- Alt fyld lægges oven på tærtedejen i tærteformen
- Topping: Emmentaleren rives fint
- Alle ingredienserne røres godt sammen
- Topping hældes over fyldet
- Tærten bages i ovnen ved 200 grader i cirka 45 minutter.