En meget nem hovedret til en travl hverdag. Smager fantastisk og mætter rigtigt godt. Set i Spis Bedre nummer 3 i 2017.
Ingredienser (4 personer)
1 løg
2 porrer
Rapsolie til stegning
1 liter hønsebouillon
5 dl vand
1 tsk sukker
2 spsk sojasauce
125 gram grovnudler
450 gram kyllingebrystfilet
Salt og friskkværnet peber
100 gram frisk babyspinat
- Kog 1 liter vand og kom 3 hønsebouillonterninger i det kogende vand og rør godt rundt
- Skær kyllingefileterne i mundrette bidder
- Pil og hak løget fint. Rens porrerne og skær dem i tynde skiver
- Steg løg og porrer i olien i en stor gryde i 4 minutter, til de er bløde
- Tilsæt hønsebouillon, vand, sukker og sojasauce, og bring suppen i kog
- Kom kyllingestykkerne i suppen og lad dem koge i 5 minutter
- Tilsæt nudler og lad dem koge i suppen i yderligere 10 minutter
- Smag suppen til med salt og peber
- Server suppen i dybe tallerkener og tilsæt den skyllede spinat lige inden servering.