En hurtig let og velsmagende sense middagsret som kun indeholder cirka 600 kcal pr. person.
Erstat eventuelt gulerødder med en squash.
Ingredienser (4 personer)
Kødsovs
500 gram hakket oksekød 8%
1 spsk rapsolie
2 rødløg
2 gulerødder
1 dåse tomatpuré (140 gram)
1 tsk spidskommen
Salt og peber
Wrap
4 fuldkornswraps
60 gram revet mozzarella 18%
Salat
2 håndfulde babyspinat cirka 100 gram
1 rød snackpeber
Salatdressing
4 tsk limesaft
4 tsk olivenolie
Tilbehør
Jalapenos
- Hak rødløg og gulerødder i fine tern og læg dem til side hver for sig
- Brun det hakkede oksekød i rapsolie i en gryde
- Tilsæt rødløg og steg videre i 3 minutter
- Kom gulerødder og tomatpuré
- Smag til med spidskommen, salt og peber
- Lad retten snurre videre i 5 minutter
- Skær wraps i halve og læg dem på 2 bageplader med bagepapir
- Drys mozzarella på hver anden halve wrap og bag dem i 5 minutter ved 250 grader i en varm ovn, til osten er smeltet og gylden
- Anret spinat med strimlet snackpeber
- Rør limesaft og olivenolie sammen
- Anret de bagte wraps på alle tallerkenerne så den wrap uden ost ligger nederst
- Kom kødsovs oven på og slut af med den wrap der har ost på
- Serveres med salaten og salatdressingen.