Sticky pork belly

Sticky pork belly

Spareribs på ris. Dette er en kinesisk udgave.

Ingredienser (4 personer)

Svinekød
800 gram svinebryst
6 fed hvidløg
2 spsk frisk ingefær
4 spsk brun farin
4 spsk soyasauce
4 spsk æblecidereddike

Tilbehør
Ris
Bønner

 

  1. Svinekød: Skær svinebrystet fri for svær (hvis der er noget på)
  2. Skær svinebrystet i mundrette tern
  3. Kog 1 liter vand op i en gryde og tilsæt skiver af ingefær og hvidløg til vandet
  4. Lad det simre et par minutter
  5. Tilsæt svineternene og lad dem koge i 6 minutter
  6. Tag dem op af væsken og kasser vandet og grøntsagerne
  7. I en anden gryde varmer du et skvæt olie op til høj varme og smider svineternene i
  8. Brun svineternene i 7 minutter, så de bliver brune og sprøde på alle sider
  9. Hæld brun farin i gryden og rør grundigt rundt
  10. Skru lidt ned for varmen, når farinen er smeltet og dækker alle stykkerne
  11. Tilsæt soyasauce og æblecidereddike og læg låg på
  12. Skru ned på simrevarme og lad det simre i 50 minutter
  13. Rør i gryden af og til og hold øje med mængden af væske
  14. De sidste 10 minutter af stegetiden kan skal du tage låget af og lade den sidste væske karamellisere helt sammen med kødet
  15. Tilbehør: Kog ris efter pakkens vejledning
  16. Kog grønne bønner
  17. Servering: Server svinestykker på toppen af kogte ris med grønne bønner til.

 

Skriv et svar