Spareribs på ris. Dette er en kinesisk udgave.
Ingredienser (4 personer)
Svinekød
800 gram svinebryst
6 fed hvidløg
2 spsk frisk ingefær
4 spsk brun farin
4 spsk soyasauce
4 spsk æblecidereddike
Tilbehør
Ris
Bønner
- Svinekød: Skær svinebrystet fri for svær (hvis der er noget på)
- Skær svinebrystet i mundrette tern
- Kog 1 liter vand op i en gryde og tilsæt skiver af ingefær og hvidløg til vandet
- Lad det simre et par minutter
- Tilsæt svineternene og lad dem koge i 6 minutter
- Tag dem op af væsken og kasser vandet og grøntsagerne
- I en anden gryde varmer du et skvæt olie op til høj varme og smider svineternene i
- Brun svineternene i 7 minutter, så de bliver brune og sprøde på alle sider
- Hæld brun farin i gryden og rør grundigt rundt
- Skru lidt ned for varmen, når farinen er smeltet og dækker alle stykkerne
- Tilsæt soyasauce og æblecidereddike og læg låg på
- Skru ned på simrevarme og lad det simre i 50 minutter
- Rør i gryden af og til og hold øje med mængden af væske
- De sidste 10 minutter af stegetiden kan skal du tage låget af og lade den sidste væske karamellisere helt sammen med kødet
- Tilbehør: Kog ris efter pakkens vejledning
- Kog grønne bønner
- Servering: Server svinestykker på toppen af kogte ris med grønne bønner til.