Gulerødder med estragon

Et nemt og lækkert tilbehør til al slags kød.

Ingredienser (4 personer)

800 gram gulerødder
1 løg
1 spsk smør
1 dl vand
1 bouillonterning
2 dl piskefløde
1 tsk mild sennep
1 potte frisk estragon
Salt og friskkværnet peber

 

1. Løg hakkes fint
2. Løget steges ved middel varme i 3 minutter i lidt smør i en gryde
3. Gulerødderne skrælles
4. Gulerødderne skæres i tynde skiver på skrå
5. Kom gulerødderne sammen med løgene i gryden og svits dem et minuts tid
6. Vend gulerodsskiverne jævnligt
7. Tilsæt vand og en bouillonterning, og lad det koge et par minutter
8. Kom fløde i
9. Hak estragon fint og kom det ved sammen med lidt sennep
10. Lad gulerødderne koge i cirka 10 minutter, så de er næsten møre, men også har en smule bid
11. Smag til med salt og peber.