Bentes frikadeller er gode klassiske frikadeller.
Ingredienser (4 personer)
500 gram svinefars 4-7%
500 gram svinefars 9-15%
1 spsk salt
1 spsk mel
2 spsk havregryn
1 tsk allehånde
Peber
2 æg
1 dl letmælk
1 dl grøntsagsbouillon
2 store løg
- Bland fars med salt i en stor røremaskine
- Bland mel, havregryn og krydderier i
- Bland æggene i
- Bland væskerne i så farsen bliver lind. Den må hverken være for tør eller for våd
- Kom de fint hakkede løg i
- Farsen formes i hånden med en ske (hav et glas vand stående og dyp skeen i)
- Steges på en pande i en blanding af stegemargarine og olivenolie i cirka 5 minutter på hver side på styrke 5-6 ud af 10
- Fyld ikke panden med for meget fars for så koger de i stedet for at stege
- Frikadellerne er fryseegnet så pak resten i små poser så de er lige til at tage op til madpakken.