Opskriften er oprindeligt lavet til shawarma men kan selvfølgelig benyttes til meget andet blandt andet til burger.
Den bliver god stærk så den er ikke noget for mennesker der ikke kan lide stærk mad.
Ingredienser (1 stort glas)
1 glas soltørret tomater i olie (80 gram)
4 spsk tørret chiliflager
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk garam masala
1 tsk salt
1 tsk cayennepeber
1 tsk citronsaft
2 tsk sukker
200 gram tomatpurê (1½ stor dåse)
Koldpresset rapsolie
- Hæld olien fra de soltørret tomater over i en anden skål
- Blend tomaterne i en blender til en ensartet masse
- Hæld dem op i skålen til olien
- Tilføj alle de andre ingredienser undtagen rapsolie
- Rør godt rundt i blandingen
- Hæld lidt rapsolie i blandingen og rør godt rundt
- Bliv ved med at tilføje lidt rapsolie og rør rundt til blandingen bliver mættet. Der skal en del til
- Skold et syltetøjsglas i kogende vand
- Hæld det hele i syltetøjsglasset
- Top med lidt rapsolie på toppen så massen er dækket
- Stil det i køleskabet og vent 2 dage før det spises, da det lige skal sætte sig
- Det kan holde sig i al evighed.