Friturestegt camembert er en klassiker fra 70’erne, som jeg husker vi fik lørdag aften hvis vi rigtigt skulle hygge os. Det var dengang der fandtes Høng ost i små trekanter.
Ingredienser (4 personer)
250 gram camembert (stor rund)
2 æg
120 gram rasp
Solsikkeolie
4 skiver franskbrød
Solbærsyltetøj
- Slå æg ud i en dyb tallerken og pisk dem sammen
- Kom rasp i en anden tallerken
- Del camemberten i 4 eller 8 stykker
- Vend dem først i æg og så i rasp
- Panér en gang mere
- Lad ostene hvile i 20 minutter, så de bliver tempereret
- Steges i rigeligt olie på en pande cirka 1 minut på hver side, til ostene er gyldne
- Rist franskbrødene til de er gyldne
- Osten serveres på franskbrødet med solbærsyltetøj på toppen.