Rabarbersaft smager dejligt frisk og kan benyttes både som en frisk drink (både med og uden alkohol) eller til sildelage.
Ingredienser (1 liter saft)
500 gram friske rabarber
1 liter vand
2 dl rørsukker
1 vaniljestang
- Rens rabarberstængerne og skær dem i tern
- Kom alle ingredienserne i en gryde og kog det op
- Lad det småkoge i 10 minutter
- Tag herefter gryden af varmen og lad den svale lidt
- Sigt saften igennem en si og hæld den direkte på en skoldet flaske
- Server den forfriskende rabarbersaft med lidt postevand eller danskvand, så du får en let boblende sommerdrik, samt rigeligt med isterninger
- Opbevares på køl.