Polentafritter

Pommes fritter uden kartofler! Dette er en nem opskrift på at lave fritter i ovnen uden at benytte kartofler.

Ingredienser (4 personer)
200 gram polentamel (fås i Brugsen)
8 dl vand
50 gram friskrevet parmesan
1 spsk smør

1. Bring vandet i kog i en gryde
2. Drys polentaen i, og lad det koge 1-2 minutter under konstant omrøring
3. Tag gryden af kogepladen og bland parmesan og smør i
4. Fordel blandingen i en firkantet form beklædt med bagepapir
5. Glat overfladen med en ske og stil polentaen i fryseren i ½ time (eller i køleskabet i 2 timer) til polentaen er helt fast
6. Skær den stivnede polenta ud i passende størrelser stave (a la pommes frites)
7. Fordel stavene på en bageplade dækket med bagepapir og bag stavene ved 225 grader i mindst ½ time indtil fritterne er sprøde og gyldne
8. Kan serveres til stort set alt.