”Moink” er en sammensætning fra ”moo” fra koen og ”oink” fra grisen på engelsk – der er nemlig både oksekød og bacon i denne noget maskuline grill-snack.
Ingredienser (4 personer)
240 gram hakket oksekød
8 stk baconstrimler
8 Sweet Pepper Balls (små søde pebre for eksempel Paradiso)
Rub
½ dl rørsukker
1 spsk røget paprika
1 tsk Cayennepeber
1 tsk chiliflager
1 tsk fint salt
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1 tsk friskkværnet peber
- Bland alle ingredienser til rub
- Hakket oksekød blandes med rub
- Pak sweet pepperballs ind i oksekødet
- Vikl kuglen ind i bacon
- Grill kuglerne ved 200 grader til baconen er ristet af og klar til at spise.