De fleste kender saltmandler men man kan lave mange forskellige versioner med forskellige smage. Her er en udgave med chili der smager rigtigt godt. Denne her synes jeg er rigtig god. Så er det desuden en nem og lækker snack som oven i købet er med til at reducere risikoen for hjertekarsygdomme.
Ingredienser (4 personer)
1 spsk fint salt
1 spsk cayennepeber
1 spsk chiliflager
250 gram mandler med skal
Vand
- Forvarm ovnen til 135 grader
- Kom mandler, salt, cayennepeber og chili i en skål
- Kom kogende vand i skålen så mandlerne lige akkurat er dækket
- Rør rundt i mandlerne så saltet og krydderierne opløses i vandet
- Lad mandlerne stå i skålen i 20 minutter
- Hæld mandlerne op i en si
- Kom mandlerne op på en bradepande med bagepapir
- Lad mandlerne tørre midt i ovnen i 1 time
- Tag bagepladen ud og lad mandlerne køle ned inden de serveres eller opbevares i en lufttæt beholder
- Man kan erstatte chili og cayennepeber med andre smage efter behag.