En klassiker der aldrig går af mode.
Ingredienser (4 personer)
Kødboller
500 gram hakket svinekød
2 æg
70 gram mel
70 gram mælk
1 tsk salt
1 skallotteløg
Karrysovs
100 gram smør
1 dl mel
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 stk ingefær (samme størrelse som et fed hvidløg)
1 æble
2 spsk stærk karry
1 liter vand fra kødbollerne
Salt
Sukker
Citronsaft
Kyllingebouillon
Garniture
200 gram bacon i tern
1 æble
- Kødboller: Alle ingredienser til kødboller blandes godt sammen
- Kog bollerne i en liter vand ved svag varme
- Tag bollerne op af vandet men gem vandet til senere brug
- Karrysovs: Til karrysovs hakkes løg, hvidløg, ingefær og æble meget fint
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt sovseblandingen samt let ristet karry
- Tilsæt mel og rør godt
- Tilsæt vandet fra kødbollerne og kog sovsen godt igennem
- Smag til med salt, sukker, citronsaft og kyllingefond
- Garniture: Steg bacon på panden og drys over retten
- Skær æblet i meget små tern og drys over retten
- Servering: Serveres med basmatiris