Hjemmebagte boller smager altid fantastisk men de bliver meget hurtigt tørre. Disse boller føles dejlige friske, også på 3. dagen.
Ingredienser (18-20 stk)
2 dl 5-kornsblanding eller Urtekrams fiberbageblanding + eventuelt lidt græskarkerner
4 dl vand
25 gram økologisk gær
1 tsk salt
2 æg
2 spsk sukker
4 spsk solsikkeolie
½ liter Cultura eller yoghurt natural
500 gram hvedemel
Mælk til pensling
Sesamfrø
- Kog kornblanding og vand til en tyk grød og lad den stå til næste dag
- Rør gæren ud i kornblandingen og tilsæt salt, æg, sukker, olie og Cultura
- Rør melet i til sidst og lad dejen hæve 1 time
- Dejen skal være så lind, at den kan sættes på en bageplade med en ske
- Bollerne skal efterhæve 15 minutter
- Pensl med mælk og drys sesamfrø på bagefter
- Bag bollerne gyldne i varmluftsovn ved 225 grader i cirka 20 minutter
- Bollerne afkøles på bagerist.