Dette er en opskrift fra min farmors håndskrevne kogebog. Disse pandekager har jeg spist rigtigt mange gange som barn. Når vi var på ferie hos farmor og farfar fik vi altid lov til at få pandekager med jordbærmarmelade og sukker på. Det smager fantastisk.
Ingredienser (10 stk)
250 gram mel
1 dl øl
4 dl mælk
1 tsk sukker
1 tsk kardemomme
1/4 tsk salt
3 æg
Margarine til at stege i
- Sukker, salt og kardemomme blandes i melet
- Øl, mælk og æggeblommer piskes sammen og røres i melet
- Æggehvider piskes stive og vendes forsigtigt i dejen
- Dejen hældes på en kande
- På en pande smeltes smør/margarine
- Et tyndt lag dej hældes på panden og pandekagerne bages lysebrune på begge sider.