Et dejligt hvidt brød der sagtens kan holde sig frisk i 3 dage.
Ingredienser (2 stk)
3 dl havregryn
3 dl vand
3 dl kærnemælk
25 gram gær
1 dl lunt vand
600-650 gram hvedemel
1 spsk salt
1 spsk sukker
½ dl solsikkeolie
75 gram solsikkekerner
1 æg
Lidt vand
Sesamfrø
- I en glasskål røres havregryn og vand sammen
- Giv det et opkog i mikroovnen, så det bliver til havregrød
- Tilsæt kærnemælk og sæt det til afkøling
- I røremaskinens skål røres gær ud i det lune vand
- Tilsæt mel, salt og sukker og rør godt
- Når havregrøden er afkølet, røres den i dejen sammen med olie og solsikkekerner
- Rør i cirka 10 minutter. Dejen skal være blød og smidig
- Sæt dejen til hævning i 1 time. Den bliver cirka dobbelt størrelse
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord og slå luften ud af dejen og form 2 brød, som lægges i rugbrødsforme med bagepapir
- Lad brødene hæve i 30 minutter. Igen bliver de cirka til dobbelt størrelse
- Lav forsigtigt 3-4 rids i hvert brød med en skarp kniv
- Pensel brødene med sammenpisket æg og lidt vand
- Drys med sesamfrø på toppen
- Bages ved 200 grader i 40 minutter.