En anderledes opskrift på kartofler som smager rigtigt godt til for eksempel frikadeller.
Ingredienser (4 personer)
1 kg tyndskallede kartofler
1 spsk smør
2 spsk rygeost eller flødeost naturel
Salt og friskkværnet peber
2 håndfulde persille
- Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dampe tørre under låg
- Mos dem let med et piskeris og rør smør og rygeost/flødeost i
- Krydr med salt og peber
- Skyl og hak persillen og rør den i kartoffelkompotten
- Serveres til for eksempel frikadeller.