En dejlig hurtig hverdagsret som man kan lave på ½ time og som samtidigt smager rigtigt godt. Vi fandt opskriften i Spis Bedre nr. 11-2018.
Ingredienser (4 personer)
Sesamlaks
4 ferske laksefiletter
2 dl sesamfrø
Salt og friskkværnet peber
Smør og olie til stegning
Citronpasta
400 gram spaghetti
1 økologisk citron
50 gram friskrevet parmesan
2 spsk oliveolie
Salt og friskkværnet peber
2 dl fine ærter fra frost
- Citronpasta: Kog pasta efter anvisningen på pakken
- Riv citronskallen fint og pres citronsaften ud af citronen
- Riv parmesan og rør det sammen i en skål med citronskal, citronsaft, olie, salt og peber
- Vend blandingen med det friskkogte spaghetti
- Hæld kogende vand over de frosne grønne ærter i en skål
- Lad dem tø op og hæld vandet fra
- Vend ærterne i pastaen
- Sesamlaks: Fjern skindet fra laksefiletterne
- Bland sesamfrø, salt og peber i en dyb tallerken
- Vend laksefiletterne i blandingen til alle sider er dækket
- Steg laksen i smør og olie på en pande, til sesamfrøene er gyldne på alle 4 sider af laksen
- Servering: Anret citronpasta med ærter og sesamlaks på 4 tallerkener.