Catarinas opskrift på nogle dejlige burgerboller. Vær opmærksom på, at de mætter meget mere end købeboller.
Ingredienser (20-25 stk)
25 gram økologisk gær
5 dl lunken vand
2 tsk sukker
1 spsk salt
2 dl A38
1 dl solsikkeolie
400 gram durummel
600-800 gram hvedemel
Sesamfrø
Mælk
- Udrør gæren i det lunkne vand
- Tilsæt sukker, salt, A38 og olie mens røremaskinen kører
- Tilsæt forsigtigt melet mens røremaskinen kører. Jo længere tid der røres jo mere lind bliver dejen
- Lad dejen hæve tildækket fra 1½ til 4 timer (hvis dejen står natten over, skal der kun bruges halvt så meget gær)
- Formes til boller og trykkes flade
- Bollerne efterhæver 20 minutter
- Pensles med mælk og drysses med sesamfrø
- Bages ved 200 grader i cirka 15-20 minutter.