En opskrift der er fundet i et blad af Catarina og rettet til så den er perfekt til juleaftens maden.
Ingredienser (20 personer)
1 rødkålshoved (cirka 1,25 kg)
25 gram smør
4 spsk sukker
½ dl hvidvinseddike
3 dl ribssaft og/eller hyldeblomstsaft
2 kanelstænger
1 vaniljestang
1 appelsin
2 æbler
Salt og peber
- Snit rødkålen fint
- Smelt smørret i en gryde og svits rødkålen uden at den tager farve
- Tilsæt sukker, eddike, ribssaft, kanel, flækket vaniljestang, appelsin og æbler i kvarte stykker samt salt og peber
- Lad blandingen simre i cirka 45 minutter til kålen er mør men stadig har bid.