Denne ret laver min mor hvert år til julefrokosten og den smager fantastisk så vi vil ikke undvære den. For at kunne lave retten skal man have noget gelé som umiddelbart kun kan købes i Norge, så det sørger min mor for at købe, når de er i Norge. Det er Orkla Foods der sælger det.
Det er kun fantasien der sætter grænsen for hvad man kan komme i. Jeg foretrækker en version hvor der er fisk i. Det kan være kogt laks eller torsk, man for eksempel kommer i.
Ingredienser (10 personer)
1 brev Toro lys buljong aspik gelé
5 dl vand
4 hårdkogte æg
1 dåse asparges
150 gram løse ærter
200 gram rejer i lage
1 dåse fiskeboller
Dressing
2 dl Creme Fraiche 18%
2 dl Miracle Whip
Citronsaft fra 1/4 citron
Salt og peber
Eventuelt lidt mælk hvis konsistensen skal justeres
- Kog æggene og sørg for at de ikke er smilende og køl dem herefter ned
- Hæld kogende vand over ærterne
- Find en plasticskål/form og læg et mønster i bunden af de forskellige ingredienser der er valgt
- Læg skiver af æggene op ad siden på skålen
- Kog ½ liter vand
- Kom brevet med pulver i en skål og hæl det kogende vand over
- Afkøles til stuetemperatur
- Hæld cirka 1 dl af væsken over det nederste lag ingredienser og lad det stivne
- Kom resten af ingredienserne i skålen og hæl til slut det sidste væske over
- Stilles køligt i mindst 2 timer
- Dressingen røres sammen
- Serveres med dressing til.