Kyllingefrikadeller

Det er svært at få kyllingefrikadeller til at smage af noget, men det gør disse her.

Ingredienser (4 personer)
600 gram hakket kyllingekød
1 tsk salt
3 spsk havregryn
2 spsk sød chilisauce
1 stilk citrongræs
1 lille bundt koriander
4 spsk sorte sesamfrø
1 æg
1 dl smags neutral olie (for eksempel majsolie)

1. Rør hakket kyllingekød sammen med salt, havregryn og chilisauce
2. Pil det yderste lag af citrongræsset, fjern den hårdeste del af top og bund, og hak resten fint
3. Nip og hak koriander
4. Rør farsen med koriander, citrongræs, sesamfrø og æg
5. Form ovale frikadeller og steg dem gyldne i rigeligt olie på en varm pande i cirka 5 minutter på hver side på styrke 5-6 ud af 10
6. Fyld ikke panden med for meget fars for så koger de i stedet for at stege
7. Overskydende frikadeller kan med fordel fryses.