Bløde løg

Man kan bruge bløde løg til rigtigt mange forskellige retter. Det kunne være til roastbeef, bøfsandwich, hakkebøf eller saltstegte sild. Dette er min egen opskrift på bløde løg.

Ingredienser (4 personer)
4 store løg
50 gram brun farin
4 spsk sojasauce
10 dråber worcestershire sauce
Et par dråber madkulør

 

  1. Skræl løgene og skær dem i lidt tynde skiver, gerne med et mandolinjern for at få alle skiverne lige tynde
  2. Kom løgskiverne i en skål med koldt vand og lad dem stå i 1 time for at blødgøre dem
  3. Kom brun farin på en varm pande til det smelter helt tyndt
  4. Kom sojasauce og worcestershire sauce på det flydende farin
  5. Det vil sandsynligvis klumpe til karamel, men kom nu løgene på og lad dem stege. Karamellen vil blive opløst efter et stykke tid
  6. Steg løgene i 10-15 minutter til de er brune og bløde
  7. Kom eventuelt et par dråber madkulør på hvis løgene er for lyse
  8. Løgene serveres varme. De kan eventuelt genopvarmes hvis du har lavet dem i god tid.

 

Skriv et svar