Catarinas opskrift på den perfekte kolde kartoffelsalat.
Ingredienser (6 personer)
1,2 kg faste kartofler
Dressing
2½ dl hjemmelavet mayonnaise
2½ dl Creme Fraiche 18%
1 skalotteløg
2 spsk Maille Moutarde á l’Ancienne (wholegrain mustard)
2 tsk citronsaft
Salt og peber
1 bundt purløg
- Kartoflerne skrælles og koges men så de stadigvæk er faste
- Skalotteløget skæres ud i små tern
- Ingredienserne til dressingen blandes sammen
- Kartoflerne blandes forsigtigt i dressingen
- Pyntes med purløg
- Serveres til frikadeller.