Italiensk durumbrød

Et dejligt brød som Catarina bager med jævne mellemrum. Gem noget af dejen i køleskabet til morgenboller til næste dag.

Ingredienser (4 personer)

Dej
50 gram gær
9 dl koldt vand
½ spsk salt
2 spsk honning
700 gram durummel
800 gram hvedemel
1 dl god olivenolie

Topping
Olivenolie
Rosmarin eller sesamfrø til drys

  1. Opløs gæren i det lunkne vand
  2. Kom alle ingredienserne op i en røremaskine og rør godt rundt
  3. Lad dejen hæve 1 time ved stuetemperatur
  4. Formes til 3 flade brød
  5. Pensl med olivenolie
  6. Lad dejen efterhæve i 45 minutter
  7. Bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.

 

Comments are closed.