En dejlig hurtig ret til en travl hverdag. Det er en meget lækker saftig og cremet kylling der kommer ud af det. Serveres med hjemmelavede pommes frites og en grøn salat. Hvis man undlader at stege kyllingebrysterne på panden inden man kommer dem i ovnen, skal man slutte af med at give dem lidt grill.
Ingredienser (4 personer)
Kylling
4 kyllingebryster
1 fed hvidløg
100 gram Philadelphia original flødeost
2 spsk basilikum pesto
1 kugle mozzarella
75 gram frisk spinat
8 spsk soltørrede tomater i små tern
Olivenolie
Salt og peber
Pommes frites
1-1,5 kg bagekartofler
Olivenolie
Salt og peber
- Pommes frites: Skræl bagekartoflerne og skær dem i stave
- Kom kartoflerne op i en skål og bland olivenolie i og rør godt rundt
- Kom kartoflerne op på en bradepande med bagepapir
- Drys salt ud over kartoflerne
- Kom dem i ovnen ved 200 graders varmluft i cirka 30 minutter
- Kylling: Skær en dyb lomme i kyllingebrysterne uden at skære hele vejen igennem
- Masser dem med lidt salt og peber
- Skær mozzarella og soltørrede tomater i små tern
- Rør mozzarella, soltørrede tomater, Philadelphia, pesto og et presset hvidløg sammen
- Fyld kyllingebrysterne med fyldet og luk eventuelt med kødnål
- Brun kyllingerne i lidt olivenolie på en varm pande et par minutter på hver side (alternativt slutter man af med lidt grill i ovnen)
- Kom kyllingerne i ovnen ved 200 grader varmluft i 20 minutter
- Servering: Serveres med pommes frites og en grøn salat.