En anderledes salat som smager rigtigt godt til en hakkebøf.
Ingredienser (4 personer)
100 gram quinoa
1 fed hvidløg
2 agurker
1 bundt radiser
1 rødløg
1 håndfuld persille
100 gram fetaost
Salt og peber
1-2 spsk blå birkes
Dressing
Saft af 1 lime
2 spsk rapsolie
2 tsk flydende honning
- Skyl quinoa godt
- Kog quinoa i 4 dl vand tilsat presset hvidløg i 15 minutter under låg
- Køl quinoaen ned så den er hel kold
- Flæk agurken på langs, fjern kernerne med en teske og skær den i skiver
- Snit radiser og hak rødløg og persille
- Vend quinoa med agurk, radiser, rødløg, persille og fetaost i tern
- Smag til med salt og peber og drys med birkes
- Rør ingredienserne til dressingen sammen. Dryp dressingen over salaten.