En ret med kylling og masser af grøntsager. Man kan eventuelt gøre fadet klart aftenen før, og så skal det bare i ovnen cirka ½ time før man skal spise.
Ingredienser (4 personer)
4 kyllingebrystfiletter
100 gram bacon
1 tsk olivenolie til stegning
Salt og peber
1 løg
2 porrer
2 peberfrugter
200 gram broccoli
1 spsk smør til stegning
1 håndfuld frisk timian
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 dåse hakkede tomater
200 gram pikantflødeost
1½ dl piskefløde
400 gram fuldkornspastaskruer
1 håndfuld frisk timian
- Skær kyllingebryst og bacon i tern
- Steg bacon sprødt i lidt olie på en pande
- Afdryp bacon på lidt køkkenrulle på en tallerken
- Steg kyllingetern i baconfedtet i et par minutter, og krydr med salt og peber
- Læg kyllingekødet i et ovnfad og drys bacon over
- Pil og hak løg
- Rens porrer og skær dem i tynde skiver
- Skyl peberfrugter og skær dem i tern
- Skyl broccoli og skær dem i små buketter
- Steg løg og porrer i smør i en gryde i 2 minutter
- Tilsæt de øvrige grøntsager og steg videre i 2 minutter
- Krydr med frisk timian
- Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, pikantflødeost og fløde og bring saucen i kog
- Lad den småkoge i 5 minutter og smag til med salt og peber
- Hæld pikantflødeostesaucen over kødet i ovnfadet
- Sæt fadet i varmluftsovnen i cirka 25 minutter ved 200 grader
- Kog pasta til
- Server retten med frisk timian oven på fadet.