Familien Krogh Andersen
Denne opskrift har vi fået fra én af vores gode venner Bolette Naqvi. Den har en rigtig god dressing der ikke er for fed. Ingredienser (4 personer) 1 hel kylling eller 3 kyllingebryster 150 gram aspargessnitter fra dåse 250 gram rå champignon 1 pakke bacon Purløg Grønne ærter Dressing 150 gram mayonnaise 5 spsk Creme
Denne opskrift har deltaget i “Nordisk Mesterskab i sild 2015” på Nyhavn Færgekro. Den smager fantastisk godt og kan benyttes til det store julefrokostbord eller påskebord. Sildene skal laves mindst et døgn før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 1 rødløg 1 bundt dild Dressing 3 dl Creme Fraiche 18%
Endnu en god og nem opskrift på sild til julefrokostbordet. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 200 g cremefraiche 18% 1 spsk dijonsennep 1 tsk æblecidereddike 1 bundt plukket dild 4 spsk kapers 1 sødt æble Salt Kapersbær til pynt Rør cremefraichen med sennep og eddike Hak dilden og skær æblet i små
Wienersalat er en frokostklassiker med wienerpølser, syltede agurker og kartofler. Den smager fantastisk når man selv laver den. Ingredienser (6 personer) 4 stk ufarvede wienerpølser 4 stk syltede drueagurker 1 stk rødløg 4 stk mellemstore kartofler 1 dl creme fraiche 18% 4 dl hjemmerørt mayonnaise 2 tsk dijonsennep 2 forårsløg Kog kartoflerne så der stadigvæk
Dette er den bedste måde at lave tatar på, at røre det hele sammen, som franskmændene gør det. Her er portionerne beregnet til en frokost sammen med andre retter. Hvis man vil have det til aftensmad skal man fordoble portionen og servere ovnbagte fritter og grøn salat til. Ingredienser (4 personer) 300 gram okseindelår (roastbeef)
Denne opskrift har jeg fundet på http://www.meyersmad.dk og den smager fantastisk godt med rødbeder i lagen og det ser også flot ud med en rød sild. Sildene skal laves 2 dage før den skal spises og den kan holde sig i op til 1 uge. Ingredienser (10 personer) 8 hele sildefiletter Wasabi på tube eller
En opskrift som Catarina har fundet i et blad og som vi siden har benyttet mange gange til julefrokosten og påskefrokosten. Ingredienser (10 personer) 200 g marinerede sild (1 stort glas) ½ dl piskefløde ½ dl creme fraiche 18% ½ tsk flormelis 1 tsk dijonsennep 15 gram friskrevet peberrod Salt og peber Tilbehør Rødløg Ekstra
En anderledes sildeopskrift hvor sildene kommer til at ligge i en lage med blandt andet balsamicoeddike. Silden serveres endvidere med både løgringe og ristede mandler. Sildene skal laves mindst 4 timer før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild ½ rødløg ½ dl mandler Marinade 1½ dl vand ½ dl lagereddike
Dette er fru Louise Nimbs opskrift fra 1896 på stegte sild i lage. Den smager perfekt til julefrokostbordet eller påskefrokostbordet. Kan serveres med enten rå løg, bløde løg eller lun æblekompot oven på. Ingredienser (10 personer) 6 stk sildefileter 5 tsk stærk dijonsennep ½ bundt dild Salt Rugmel eller Grahamsmel Olie og smør til stegning
Denne opskrift er lækket af en kok fra Kanal Caféen i 1990’erne. Kanal Caféen er en gedigen københavnsk frokostrestaurant beliggende på Frederiksholms Kanal, der menes grundlagt i 1852 af Christian VIII´s tidligere chefkok Alphonse Cassabadan. Kogte syltede sild kan man få på frokostrestauranten den dag i dag. Man starter med lagen 1. dag, koger sildene i
Endnu en dejlig sildeopskrift til frokostbordet som er nem at lave. Sildene skal laves mindst et døgn før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 2 løg 1 porre 1 bundt dild Marinade 3 limefrugter 1 dl vand 1½ dl sukker 2 laurbærblade 5 nelliker 1 tsk allehånde 5 peberkorn Riv skallen
Sennepssild kan nemt blive for stærke i smagen men denne her er smagt til over flere gange og nu er den lige i øjet. Ingredienser (10 personer) 200 gram marinerede sildefiletter (1 stort glas) Dressing 2 spsk mayonnaise 2 spsk fløde 1 spsk grovkornssennep 2 tsk dijonsennep 2 tsk ravigotte (sød sennepssauce) Æblecidereddike Salt og