Familien Krogh Andersen
Dette er en opskrift fra min farmors håndskrevne kogebog. Hun lavede dem altid til jul. De er ikke slankende, men de smager fantastisk godt, når de serveres direkte fra køleskabet. Ingredienser (100 stk) 300 gram havregryn 200 gram smør 200 gram sukker 75 gram Cacao pulver 250 gram marcipan ½ dl. kold kaffe 15 ml.
En gang imellem finder man nogle rigtig gode opskrifter som andre familier har ført videre i flere generationer. Dette er en af dem. Den skal I prøve. Ingredienser 25 gram gær 1 liter sødmælk 2 tsk salt 2 tsk sukker 1 tsk kardemomme 50 gram smeltet margarine 3 æggeblommer 3 æggehvider Hvedemel Gær røres ud
Vaniljekransen er traditionel dansk småkage som, af de fleste danskere er forbundet med julen. Vaniljekransen stammer fra omkring 1840’erne, da det blev lovligt at have ovn i det private hjem i 1800 tallet, hvor folk så begyndte, at udvikle de små julekager. Dette er en opskrift på vaniljekranse fra min farmors håndskrevne kogebog. Ingredienser (30
Denne opskrift har vi fået fra én af vores gode venner Bolette Naqvi. Den har en rigtig god dressing der ikke er for fed. Ingredienser (4 personer) 1 hel kylling eller 3 kyllingebryster 150 gram aspargessnitter fra dåse 250 gram rå champignon 1 pakke bacon Purløg Grønne ærter Dressing 150 gram mayonnaise 5 spsk Creme
Denne opskrift har deltaget i “Nordisk Mesterskab i sild 2015” på Nyhavn Færgekro. Den smager fantastisk godt og kan benyttes til det store julefrokostbord eller påskebord. Sildene skal laves mindst et døgn før de skal spises. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 1 rødløg 1 bundt dild Dressing 3 dl Creme Fraiche 18%
Endnu en god og nem opskrift på sild til julefrokostbordet. Ingredienser (10 personer) 1 stort glas marinerede sild 200 g cremefraiche 18% 1 spsk dijonsennep 1 tsk æblecidereddike 1 bundt plukket dild 4 spsk kapers 1 sødt æble Salt Kapersbær til pynt Rør cremefraichen med sennep og eddike Hak dilden og skær æblet i små
Der er ikke noget hyggeligere end, op til jul, at tage en tur til en tysk by og opleve julemarkedet. Der får man i kulden serveret en dejlig glühwein. Hvis man ikke lige har tid til at tage til Tyskland kan man lave sin egen glühwein efter tysk opskrift. Det minder om gløgg men jeg
Sporvognskål er en nem aftensmad der samtidigt smager godt. Man får spist nogle sunde ting uden at tænke over det, som for eksempel hvidkål, gulerødder og kartofler. Det hedder sporvognskål fordi, at en meget kendt madskribent havde overhørt opskriften i en sporvogn men fik ikke navnet på retten og derfor kom det til at hedde
Chiagrøden er god til morgenmad, frokost eller som snack. Sara spiser den om morgenen hvor den er lavet aftenen før. Grøden er lavet på chiafrø. Chiafrøene udvider sig og bliver bløde når de er i nærheden af væske. De fungerer altså lidt som ris. Kun fantasien sætter grænser for hvad man kan blande i chiagrøden.
Juleaften skal være perfekt og det bliver den med denne risalamande. Husk at risengrøden skal koges dagen før risalamanden laves. Ingredienser (6 personer) Risengrød 180 gram grødris 1 liter sødmælk 2 dl vand 2 Bourbon vaniljestænger 3-4 spsk sukker Risalamande 100 gram smuttede mandler 4½ dl piskefløde 30-40 gram flormelis Tilbehør Kirsebærsauce Risengrød: Flæk
Wienersalat er en frokostklassiker med wienerpølser, syltede agurker og kartofler. Den smager fantastisk når man selv laver den. Ingredienser (6 personer) 4 stk ufarvede wienerpølser 4 stk syltede drueagurker 1 stk rødløg 4 stk mellemstore kartofler 1 dl creme fraiche 18% 4 dl hjemmerørt mayonnaise 2 tsk dijonsennep 2 forårsløg Kog kartoflerne så der stadigvæk
Dette er den bedste måde at lave tatar på, at røre det hele sammen, som franskmændene gør det. Her er portionerne beregnet til en frokost sammen med andre retter. Hvis man vil have det til aftensmad skal man fordoble portionen og servere ovnbagte fritter og grøn salat til. Ingredienser (4 personer) 300 gram okseindelår (roastbeef)