Den perfekte barbecue marinade.
Ingredienser (4 personer)
4 tsk. Spidskommen
½ tsk Cayennepeber
1 tsk stærk paprika
2 tsk korianderpulver
1 hvidløg, knust
½ tsk løgpulver
½ tsk pulveriseret galanga (ingefær kan bruges)
1 citron
Rigelige stænk af Worcestershire sauce
Rigelige stænk af sojasauce
3 skvæt god rødvin
- Bland alle de tørre ingredienser først
- Tilsæt alle de våde ingredienser undtagen rødvin
- Bland det hele til det er en jævn pasta
- Tilføj rødvinen
- Rør indtil massen er glat og har konsistens som tandpasta
- Mariner det kød du skal grille, og lad det stå et par timer.