Familien Krogh Andersen
Dette er en klassisk fransk sommersalat som vi spiser med jævne mellemrum til enten frokost eller aftensmad. Man kan selvfølgelig skifte flere af ingredienserne ud med hvad man lige har i køleskabet. Ingredienser (4 personer) 2 dåser tun i olie 2 stk hjertesalat 4 stk æg 12 stk kartofler 12 stk radiser 300 gram friske
Denne luksus gløgg vandt prisen for at være Danmarks bedste gløgg i 2019. Det var Wolfgang Sürth, gløgg-entusiast og ejer af spiritusforretningen Noorbohandelen der har kreeret opskriften. Opskriften indeholder både rødvin, rom, vodka, calvados og hvid portvin, så husk, at du ikke skal køre bil efter at du har smagt den. Du skal lave essensen
Denne franske kage smager fantastisk med en kugle hjemmelavet is til. Den måde æblerne karamelliseres på, kombineret med den sprøde mørdej er en himmelsk mundfuld. Kagen kan varieres i utallige versioner hvor man erstatter æblerne med andre frugter. Man kan også erstatte hvedemel med andre typer mel der også giver nogle interessante variationer. Det er
Praline er en blanding af karamel og nødder. Det smager fantastisk i is. Denne opskrift er beregnet til en ismaskine og giver cirka 1 liter is. Hvis man ikke benytter ismaskine skal man piske fløden til flødeskum. Ingredienser (8 personer) Praline 50 gram mandler 50 gram hasselnødder 100 gram sukker Is 6 pasteuriserede æggeblommer 100
En dejlig nem sauce som smager rigtigt godt. Er velegnet sammen med rødt kød. Kan laves på forhånd og så opvarmes inden man kommer fløden i. I stedet for oksebouillonterning kan man eventuelt bruge noget af stegesaften fra det kød man serverer til. Gastrik kan udelades. Kan fryses. Ingredienser (4 personer) 50 gram skalotteløg 2
Denne opskrift kræver en ismaskine. Denne opskrift smager virkeligt godt men det er vigtigt at man laver den i en ismaskine. Jeg har forsøgt at lave den uden og det blev meget krystalliseret. Ingredienser (4 personer) 4 dl letmælk 2 dl fløde 4 æggeblommer 125 gram sukker 1 knivspids salt 3 spsk hakket frisk basilikum
Denne opskrift er velegnet som en nem hverdagsret. Ingredienser (5 personer) 250 gram bacon i tern 500 gram pastaskruer 450 gram kyllinge inderfilet 1 æg 2 dl rasp Rapsolie Salt og peber 1 pose sukkerærter 2 håndfulde feldsalat ½ agurk ½ rødløg 150 gram frosne ærter / edamamebønner 150 gram dåse majs Dressing 2½ dl
Sol over Gudhjem er et fantastisk stykke at servere til frokost. Specielt hvis silden lige er blevet røget og gerne på Bornholm. Ingredienser (4 personer) 4 stk groft rugbrød 4 stk salatblade af hjertesalat 2 stk friskrøget sild 4 radiser 2 små rødløg 4 æggeblommer 1 bundt purløg Salt og peber Skyl salatbladene Fileter sildene
En nem dressing som man kan bruge til kartofler og kød i stedet for sovs. Ingredienser (4 personer) 4 dl græsk youghurt 1 spsk estragoneddike / hvidvinseddike 1 spsk sød sennep 1 bundt frisk estragon Salt og peber Hak estragon fint Bland alle ingredienserne sammen Serveres til nye kartofler.
Nem og velsmagende kage Ingredienser (18 stk) 200 gram hvid chokolade 200 gram smør 150 gram sukker 1½ tsk vaniljesukker 3 æg 100 gram pekannødder 150 gram hvedemel ½ tsk bagepulver 150 gram brombær 50 gram rabarber Flormelis Kom bagepapir i en firkantet form (20 x 20 cm) Hak den hvide chokolade fint Smelt smørret
Hjemmelavede flæskesvær smager rigtigt godt og så er det nemt at lave. Lidt sværere er det måske at skaffe råvaren. Jeg har dog gjort det, at jeg har købt en flæskesteg hvor jeg har skåret sværen af med lidt af fedtet. Så kan du bruge kødet til store grillkoteletter og bestemmer således selv hvor tykke
Vores have er fyldt med brombær og hvad skal vi bruge alle de brombær til? Vi skal selvfølgelig bruge nogle af dem til en kage. Det kunne passende være denne her kage som smager dejlig frisk. Man kan eventuelt erstatte brombærene med for eksempel æbler og/eller rabarber, hvis det er lige det man har i