Karryketchup

Karryketchup

Karryketchup anvendes til currywurst men kan selvfølgelig også benyttes til hot dogs m.m. Ingredienser (1 middelstort glas) ½ løg 1 spsk olivenolie 3 spsk rørsukker 1 fed hvidløg 1 cm ingefær 1 spsk karry (Madras curry powder) 1 tsk paprika 1 tsk røget paprika 200 gram purerede tomater (eller en dåse hakkede tomater) 1½ spsk

Currywurst

Currywurst

Det er en tradition, at når vi skal til Tyskland, så skal jeg have en currywurst for det smager simpelthen så godt. Hvis man vil have det som aftensmad så kan man servere brød eller pommes frites til. Ingredienser (4 personer) 800 gram frankfurter pølser Karryketchup Pommes frites med hjemmelavet remoulade Karry (Madras curry powder)

Wienerschnitzel Wiener Art

Wienerschnitzel Wiener Art

Den klassiske tyske wienerschnitzel smager fantastisk og så skal der selvfølgelig serveres Bratkartofflen. Ingredienser (4 personer) 4 kalvefiletter af inderlår 100 gram rasp 1⁄2 dl hvedemel 1⁄4 tsk løgpulver 1⁄4 tsk sellerifrø 1 tsk salt 1⁄4 tsk stødt sort peber 1 æg 1 spsk skummetmælk 2 spsk vegetabilsk olie 1 økologisk citron Bank koteletterne flade.

Bratkartofflen

Bratkartofflen

Denne opskrift på braskartofler er kreeret frit efter hukommelsen efter at vi fik den på en restaurant i Hamburg til en god tysk wienerschnitzel Wiener Art. Den smager fantastisk og kan selvfølgelig bruges til meget andet end schnitzler. Ingredienser (4 personer) 1 kg faste kartofler (evt. Vildmose kartofler) 2 store løg 200 gram bacon i