Familien Krogh Andersen
Det litterære geni Ernest Hemmingway er ikke blot kendt for sin livsstil og finurlige skrivestil, men står også bag en af de mest legendariske burgeropskrifter til dato. John F. Kennedy Presidential Library and Museum har offentliggjort den sagnomspundne opskrift. Opskriften giver en saftig kraftkarl af en smagsbombe, som var ligeså mystisk og genial som Hemmingway
Peanutbuttersauce smager fantastisk og denne opskrift er utrolig nem at lave. Opskriften giver en lækker, cremet og velsmagende marinade, som kan bruges til alt fra kyllingespyd til andre typer af kød. Ingredienser (4 personer) 2 dl kokosmælk 1 spsk rød karrypasta 2 dl grøntsagsbouillon 1 spsk soyasauce 2 spsk brun farin 100 gram crunchy peanutbutter
Jeg synes, at culottesteg smager rigtigt godt. Problemet er bare, at de tit er for seje. Det problem løses ved at interval grille culotten. Den bliver mør og lyserød. Det kræver lidt mere tid end normalt men det er al tiden værd. Ingredienser (6 personer) 1½ kg culotte 3 fed hvidløg 1-2 spsk salt Fjern
Denne lille bid kan både benyttes som snack inden maden eller kan serveres som hovedret sammen med et godt stykke kød. Hvis man variere opskriften, kan man komme en pekannød eller en valnød i hver dadel. Man kan også vælge at udskifte bacon med parmaskinke. Ingredienser (4 personer) 12 dadler 6 skiver bacon 75 gram
Et dejligt grønt indslag til grillen. Kan bruges til al slags mad og det smager fantastisk med spidskål og parmesan sammen. Hvis det ikke lige er grillsæson kan man i stedet stege spidskålen på en pande. Ingredienser (4 personer) 1 stort spidskål Olivenolie Salt og peber 50 gram parmesan Fjern de yderste blade fra spidskålen
Denne marinade er velegnet til en god oksesteg af for eksempel oksefilet. Når kødet bliver grillet giver det en rigtig god skorpe og smag. Skal helst laves mindst 6 timer før grilning. Ingredienser (8 personer) 3 spsk brun farin 2 spsk sød chilisauce 2 spsk teriyakisauce 2 spsk vand 2-3 fed hvidløg 10 dråber Tabascosauce
Dette er opskriften på kartofler på en anden måde. Man kan vælge grøntsager efter hvad man lige har i køleskabet. Der er beregnet 2 grillspyd til hver person. Ingredienser (4 personer) Grillspyd 8 træ grillspyd 400 gram kartofler 1 squash 1 peberfrugt 8 små blommetomater 2 løg 2 rødløg 2 fed hvidløg Marinade 2 spsk
Denne marinade er blandt andet god til kylling, men kan benyttes til al slags kød. Ingredienser (4 personer) ½ dl soyasauce 2 fed hvidløg 10 gram finthakket ingefær 2 tsk sesamfrø 1 spsk solsikkeolie 2 spsk honning Benyt hvidløgspresser til både hvidløg og ingefær Kom alle ingredienserne sammen og rør godt rundt Tag en 11
Når man skal lave oksemørbrad kan det være svært at vælge en marinade. Det skal helst ikke være en marinade der tager for meget af den gode smag ved oksemørbraden. Denne her marinade er særdeles velegnet til oksemørbrad, men kan selvfølgelig også benyttes til meget andet slags kød. Ingredienser (1 oksemørbrad) 2 økologiske citroner 1
Det er ifølge en tysk undersøgelse sundt at komme øl i kødmarinader, så det gør vi derfor i denne marinade. Marinaden skal helst laves dagen før og passer til en stor steg eller 4 bøffer. Ingredienser (4 personer) 1,25 dl pilsnerøl ½ stort løg 1 fed hvidløg 0,6 dl olivenolie 0,6 dl limesaft 1 spsk
En opskrift på en svinemørbrad som ikke risikerer at blive tør og så smager det rigtigt godt. Alle smage i flødeost smager godt til denne her opskrift, så prøv dig frem. Ingredienser (4 personer) 2 stk svinemørbrad 300 gram Philadelphia flødeost 1 bundt purløg 1 pakke bacon Salt og peber Skær fedt og sener af
Sovs eller sauce er altid fantastisk men får man for eksempel nye danske kartofler er det lidt synd at servere sovs eller sauce til. Så kan man i stedet servere lidt kryddersmør til, hvilket altid er fantastisk oven på et stykke grillet kød. Det er kun fantasien der sætter grænser for hvad man kan blande
Se hele opskriften “Smør med basilikum og soltørrede tomater”