Groft solsikke rugbrød

Dette rugbrød er lige som rugbrød skal være. En afbalanceret fugtighed i brødet og god smag fra de mange forskellige mel og kerner. Ingredienser (2 stk) 450 gram skårne rugkerner 850 gram rugmel 275 gram hvedemel 100 gram solsikkekerner 100 gram græskarkerner 7 dl vand 1 liter A-38/tykmælk 50 gram gær 5 tsk salt 2

Langtidshævet hvedebrød med æble

Langtidshævet hvedebrød med æble

Et dejligt velsmagende brød med fyldig dej og dog stadigvæk luftigt. Ingredienser (2 stk brød) 10 gram gær 8 dl koldt vand 20 gram salt 1 spsk mørk sirup 1 æble 100 gram rugmel 200 gram ølandshvedemel 500 gram Tipo hvedemel Brødet laves bedst på en røremaskine da det skal røres i cirka 20 minutter

Verdens bedste kransekage

Verdens bedste kransekage

Denne kransekage er fra Kransekagehuset, dengang konditor Jørgen Søgaard Jensen stadig ejede butikken, hvilket han gjorde i 20 år. Den betegnes som verdens bedste kransekage. Ingredienser (16 personer = 4 kransekager) 500 gram marcipan 100 gram mandler 200 gram sukker 1 dl æggehvide (cirka 3 hvider) Glasur 100 gram flormelis 5 tsk æggehvide Kom mandlerne,

Agnethes pandekager

Agnethes pandekager

Dette er en opskrift fra min farmors håndskrevne kogebog. Disse pandekager har jeg spist rigtigt mange gange som barn. Når vi var på ferie hos farmor og farfar fik vi altid lov til at få pandekager med jordbærmarmelade og sukker på. Det smager fantastisk. Ingredienser (10 stk) 250 gram mel 1 dl øl 4 dl

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager

Lækre små tykke amerikanske pandekager. Opskriften er hentet og rettet en smule til fra bogen; Morten Heibergs Fristelser. Ingredienser (6 personer) 150 gram hvedemel 2 tsk bagepulver 2½ dl kærnemælk 4 æg 50 gram sukker Lidt groft havsalt Smør til bagningen Pisk mel, bagepulver og mælk sammen i en skål Del æggene, blommer og hvider

Farmor Gertruds valnøddekage

Farmor Gertruds valnøddekage

Denne opskrift er fra Catarinas Farmor Gertrud og den bliver typisk lavet til eftermiddagskaffen på juleaftensdag. Ingredienser 500 gram margarine 500 gram sukker 8 æg 250 gram hvedemel 200 gram valnødder   Margarine og sukker røres godt sammen Æggene tilsættes 1 ad gangen Mel sigtes og kommes i Tag lidt af valnødderne fra til pynt

Chocolate cookies med valnødder

Chocolate cookies med valnødder

En opskrift på nogle lækre jule småkager. Dejen kan trilles til en pølse og fryses. Lad den tø halvt op, skær den i tykke skiver og bag den som beskrevet i opskriften. Ingredienser (40 stk) 150 gram smør 100 gram rørsukker 1 stang vanilje 1 æg 200 gram hvedemel ½ tsk bagepulver 75 gram valnøddekerner

Pistaciesmåkager

Pistaciesmåkager

Dette er en opskrift på nogle dejlige julesmåkager. Ingredienser (50 stk) 50 gram usaltede pistaciekerner 225 gram hvedemel 200 gram smør 100 gram flormelis ½ tsk stødt ingefær Pistaciekernerne hakkes så fint som muligt Smørret tages ud af køleskabet så det har stuetemperatur Alle ingredienserne æltes sammen til ensartet dej, der formes til 3 pølser

Gertruds vaniljekranse

Gertruds vaniljekranse

En familieopskrift på vaniljekranse uden mandler fra Catarinas farmor Gertrud. Husk at dejen skal laves dagen før den skal bages. Ingredienser (85 stk) 500 gram smør 250 gram sukker 1 æg 500 gram hvedemel (+ maksimalt yderligere 50 gram) 2 stænger vanilje Vaniljesukker Flæk vaniljestængerne på langs og skrab vaniljekornene ud Mas vaniljekornene og lidt