And og kylling på spyd

And og kylling på spyd

En dejlig, hurtig, nem og anderledes ret hvor man kan grille det meste. Det er en god kombination at komme både and og kylling sammen på spyddet.

Ingredienser (4 personer)
2 andebryster i alt cirka 3-400 gram
2 kyllingebryster i alt cirka 3-400 gram

Marinade
3 spsk sojasauce
1½ spsk olivenolie
½ citron
Salt og peber

Tilbehør
1 kg nye kartofler
1 spidskål
2 pakker bacon i skiver
Salt og peber

  1. Kog kartoflerne i cirka 20 minutter
  2. Spidskålruller: Del kålen i hele blade og blancher dem i kogende letsaltet vand
  3. Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe godt af
  4. Drys bladene med salt og peber og rul dem sammen, 2 eller 3 ad gangen
  5. Baconskiver vikles om kålrullerne og de grilles i cirka 10 minutter
  6. Kød: Rør en marinade af citronsaft, sojasauce, olivenolie og salt og peber
  7. Skær kødet ud i mindre stykker og vend dem i marinaden
  8. Lad dem trække i mindst 3 timer
  9. Sæt kødet på træspyd, der har ligget i blød i vand i mindst 30 minutter
  10. Steg spydene på grillen over direkte ild i 5 minutter på hver af 2 sider (hvis du har mange spyd, så forgrill dem før gæsterne kommer, så de kun skal have et par minutter på hver side)
  11. Servér kartofler, spidskålruller og grillspyd med et godt glas hvidvin til.
Comments are closed.