Der er kun 3 ingredienser i saltmandler og alligevel findes der mange forskellige opskrifter. Denne her synes jeg er rigtig god. Så er det desuden en nem og lækker snack som oven i købet er med til at reducere risikoen for hjertekarsygdomme.
Ingredienser (4 personer)
4 spsk fint salt
250 gram mandler med skal
Vand
- Forvarm ovnen til 135 grader
- Kom mandler og salt i en skål
- Kom kogende vand i skålen så mandlerne lige akkurat er dækket
- Rør rundt i mandlerne så saltet opløses i vandet
- Lad mandlerne stå i skålen i 20 minutter
- Hæld mandlerne op i en si
- Kom mandlerne op på en bradepande med bagepapir
- Lad mandlerne tørre midt i ovnen i 1 time
- Tag bagepladen ud og lad mandlerne køle ned inden de serveres eller opbevares i en lufttæt beholder
- Man kan eventuelt halvere salt og så for eksempel tilsætte en anelse lakridspulver eller chili eller noget helt tredje.