Denne sunde, velsmagende og slankende ret har vi fundet i bogen “Sense – slank med fornuft” skrevet af Suzy Wengel. Bogen kan ligesom med retten kraftigt anbefales, hvis man ønsker at tabe sig et par kilo. Bemærk, at man blandt andet får mayonnaise i denne ret. Det er altså ikke en hysterisk slankekur man er på, men det virker.
Ingredienser (4 personer)
Bagt laks
600 gram laksefilet
1 tsk groft salt
2 fed hvidløg
4 citroner
Kold citronsovs
60 gram Hellmanns mayonnaise
180 gram græsk yoghurt naturel 2%
6 tsk citronsaft
1 tsk salt
Tilbehør
500 gram små kartofler
200 gram squash (1 stk)
300 gram gulerødder
200 gram rød peberfrugt
4 tsk olivenolie
Eventuelt ærteskud til pynt
- Laks: Krydr laksen med salt og knust hvidløg
- Skær citronerne i skiver og læg dem i bunden af et ovnfast fad. Læg laksen ovenpå
- Bag laksen i en varm ovn i cirka 20 minutter ved 200 grader
- Tilbehør: Kog kartoflerne møre i letsaltet vand
- Citronsovs: Rør mayonnaise, yoghurt, citronsaft og salt sammen til en kold sovs
- Tilbehør: Skær squash, gulerødder og peberfrugt i passende stykker
- Lynsteg grøntsagerne i olivenolie i en wokgryde
- Servér laksen med kartofler, kold citronsovs og lynstegte grøntsager.