Agnethes æbleskiver

Agnethes æbleskiver

Dette er en opskrift fra min farmors håndskrevne kogebog.

Ingredienser (35 stk)
5 dl mel (= 300 gram)
3 dl kærnemælk
1 dl fløde eller sødmælk
3 æg
1 spsk sukker
1 tsk Kardemomme
1 tsk natron
Reven skal af 1 citron
3 spsk solsikkeolie (behøves ikke)
Meget lidt salt

  1. Mel, sukker, kardemomme, natron, salt og citronskal blandes sammen
  2. Heri røres kærnemælk, fløde og æggeblommer, som er pisket sammen. Olien røres i
  3. Når dejen har hvilet en lille times tid, vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen
  4. Æbleskiverne bages i en æbleskivepande
  5. Smør kommes i alle hullerne
  6. Fyld hullerne 3/4 op med dej
  7. Bages på styrke 6 ud af 10
  8. Æbleskiverne skal vendes efter cirka 2 minutter. Giv dem det samme på hver side. Skal cirka have 4-5 minutter i alt pr. side
  9. Hold dem varme i ovnen
  10. Serveres med syltetøj og sukker – og et glas solbærrom til.

 

Skriv et svar