Tomatpesto

Tomatpesto smager rigtigt godt i sandwich eller på en wrap. Det kan også bruges til tapas. Det er hurtigt at lave og smager rigtigt godt. Whats not to like?

Ingredienser (2 glas)
1 glas soltørrede tomater i olie
1 stk rød peberfrugt
2 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
1 dl solsikkekerner (alternativt pinjekerner eller mandler)
salt og friskkværnet peber

  1. Kom alle ingredienserne i en blender
  2. Blend så groft eller så fint som du ønsker det
  3. Smag til med salt og peber
  4. Pestoen kommes på skoldede glas med låg
  5. Pestoen opbevares i køleskabet
  6. Holdbarhed cirka 1 uge.

 

Skriv et svar