Stegte ris med æg

Stegte ris med æg

Stegte ris med æg er god tilbehør til hjemmelavede forårsruller, hvis man synes, at det bliver lidt kedeligt med kun forårsruller.

Ingredienser (4 personer)
300 gram basmatiris
4 æg
1 løg
2 fed hvidløg
1 tsk Bombay karry
3 gulerødder
1 rød peberfrugt
2 forårsløg
1 spsk soja
2 spsk fiskesauce
1 tsk sukker
Rapsolie
1 lime

  1. Ris: Kog risene efter pakkens vejledning
  2. Køl risene af
  3. Æg: Slå æggene ud i en skål og rør dem godt sammen
  4. Varm en wokgryde op med lidt rapsolie på
  5. Kom æggene i wokgryden og varm dem til de stivner som røræg
  6. Sæt æggene til side
  7. Grøntsager: Løg og hvidløg hakkes fint
  8. Kom olie på wokken og sauter løg, hvidløg og karry ved middelvarme under kraftig omrøring
  9. Skær gulerødderne ud i smalle stave
  10. Tilsæt ris og gulerødder og rør godt rundt, mens risen varmes godt igennem
  11. Skær peberfrugten ud i smalle stave
  12. Kom peberfrugt og forårsløg i wokken og varm godt igennem under omrøring
  13. Smag til med sukker, sojasauce og fiskesauce
  14. Vend æggene i til sidst
  15. Servering: Skær lime i både og server dem ved siden af.

 

Skriv et svar