Brunkager

Brunkager

Denne brunkageopskrift er fra bager Palle og er en meget gammel opskrift. Den er fundet på hjemmesiden www.norsmor.dk. Den smager vildt godt og brunkagerne bliver lige så sprøde som man kun kan drømme om.

Ingredienser (30 stk)
250 gram smør
125 gram mandler
250 gram sirup (blandet mørk og lys)
250 gram sukker
1 tsk nelliker
1 tsk kardemomme
2 tsk kanel
500 gram hvedemel
2½ tsk natron
1 lille tsk hjortetaksalt

  1. Start med at smelte smørret og lad det køle af
  2. Smut mandler og hak dem efterfølgende
  3. Tilsæt sirup, sukker, nelliker, kardemomme og kanel til smørret
  4. Tilsæt mel, natron og hjortetaksalt
  5. Rør det hele godt sammen
  6. Tilsæt mandler og sørg for at de er godt fordelt i dejen
  7. Opdel dejen i 2-3 ruller og læg dem i hver deres pose og smid dem i fryseren
  8. De skal ligge cirka 4 timer i fryseren eller til når du skal bage dem
  9. Du tager rullerne ud og skærer tynde skiver cirka 3 mm
  10. Læg dem på en bageplade og bag dem indtil de er gyldne
  11. Bag dem 8 minutter på 180 grader i en varmluftsovn men hold øje med dem
  12. De kan sagtens blive liggende i fryseren som dej til næste jul.

 

 

Skriv et svar