Der findes et utal af opskrifter på karrysild. Dette er en opskrift hvor der skal flødeskum i. Det giver den en meget luftig konsistens.
Ingredienser (10 personer)
1 stort glas marinerede sild
100 gram mayonnaise
1 dl piskefløde
3 tsk karry (Madras Curry Powder)
1 syrligt æble
1 lille løg
½ smilende æg pr. person
- Hæld sildene ned i en si så de kan dryppe af
- Bland mayonnaise, karry og sukker sammen
- Pisk fløden til flødeskum
- Vend flødeskummet i karryblandingen
- Skær sildene i mundrette stykker og vend dem ned i karry flødeskummet
- Serveres på groft rugbrød med løgringe på toppen og med smilende æg til (kogt i 9 minutter).