Quinoadeller

Quinoadeller

Disse quinoadeller er et godt og sundt alternativ til almindelige frikadeller. De smager godt med en grøn salat til og mætter tilstrækkeligt som aftensmad.

Ingredienser (4 personer)
150 gram quinoa
2½ dl grøntsagsbouillon
150 gram dåse kikærter
3 æg
2 rødløg
1 håndfuld persille
1 fed hvidløg
1 tsk stødt spidskommen
1 kvist timian
1 tsk tørret oregano
4 spsk hvedemel
75 gram feta
1 tsk flagesalt
Friskkværnet sort peber

  1. Skyl quinoa grundigt gennem en sigte og kom derefter quinoa og grøntsagsbouillion i en gryde med låg
  2. Bring gryden i kog og lad det simre i 10 minutter
  3. Kom den kogte quinoa i en skål, og rør det grundigt sammen med æg, finthakket rødløg, presset fed hvidløg, finthakket persille, grofthakket kikærter, alle krydderierne, hvedemel og smuldret feta
  4. Rør det godt sammen
  5. Varm en pande op med olie og lidt smør
  6. Form quinoadellerne og steg dem på panden og vend dem først når de hænger godt sammen og er sprøde
  7. Server en grøn salat til.

 

Comments are closed.