Italiensk durumbrød

Et dejligt brød som Catarina bager med jævne mellemrum. Gem noget af dejen i køleskabet til morgenboller til næste dag. Ingredienser (4 personer) Dej 50 gram gær 9 dl koldt vand ½ spsk salt 2 spsk honning 700 gram durummel 800 gram hvedemel 1 dl god olivenolie Topping Olivenolie Rosmarin eller sesamfrø til drys Opløs

Koldhævede hvedeboller

Koldhævede hvedeboller

Dejlige lette men alligevel mættende boller der smager rigtigt godt som morgenmad eller et mellemmåltid om eftermiddagen. Opskriften er udarbejdet efter inspiration fra Anne au chocolat. Ingredienser (16 stk) Dej 400 gram ølandshvedemel 350 gram hvedemel 50 gram rugmel 650 gram vand 20 gram gær 15 gram salt 5 gram sukker Pynt Birkes Sesamfrø Græskarkerner

Grovboller med 5-kornsblanding

Grovboller med 5-kornsblanding

Hjemmebagte boller smager altid fantastisk men de bliver meget hurtigt tørre. Disse boller føles dejlige friske, også på 3. dagen. Ingredienser (18-20 stk) 2 dl 5-kornsblanding eller Urtekrams fiberbageblanding + eventuelt lidt græskarkerner 4 dl vand 25 gram økologisk gær 1 tsk salt 2 æg 2 spsk sukker 4 spsk solsikkeolie ½ liter Cultura eller