Urtebearnaise

Urtebearnaise

Denne urtebearnaise kan benyttes som smørelse til pommes frites eller søde kartofler frites. Opskriften er en sense opskrift med meget få kalorier. Ingredienser (4 personer) 6 spsk creme fraiche 9% 2 tsk mayonnaise 1 tsk bearnaiseessens 4 tsk tørret estragon Salt Eventuelt sødemiddel Rør creme fraiche, mayonnaise, bearnaiseessens og estragon sammen til en kold sovs

Peanutbuttersauce

Peanutbuttersauce smager fantastisk og denne opskrift er utrolig nem at lave. Opskriften giver en lækker, cremet og velsmagende marinade, som kan bruges til alt fra kyllingespyd til andre typer af kød. Ingredienser (4 personer) 2 dl kokosmælk 1 spsk rød karrypasta 2 dl grøntsagsbouillon 1 spsk soyasauce 2 spsk brun farin 100 gram crunchy peanutbutter

Æble rosmarin sauce

En dejlig nem sauce som smager rigtigt godt. Er velegnet sammen med rødt kød. Kan laves på forhånd og så opvarmes inden man kommer fløden i. I stedet for oksebouillonterning kan man eventuelt bruge noget af stegesaften fra det kød man serverer til. Gastrik kan udelades. Kan fryses. Ingredienser (4 personer) 50 gram skalotteløg 2

Sauce tartare

Denne sauce/dressing er rigtig god til fisk. Ingredienser (4 personer) 200 gram mayonnaise 2 spsk yoghurt naturel 1½ spsk finthakkede kapers 2-3 finthakkede cornichoner 1 spsk finthakket løg 1 spsk finthakket purløg 1 spsk finthakket persille ½ spsk dijonsennep Salt peber Rør mayonnaise og yoghurt sammen Hak alle ingredienser ganske fint og kom dem i

Portvinssauce

Denne sauce smager virkeligt godt og kan benyttes til mange forskellige retter. Det kunne med fordel benyttes til stegt kyllingebryst eller hakkebøffer. Ingredienser (4 personer) 4 dl hønsefond 1 dl portvin 2 bananskalotteløg 2 fed hvidløg 5 enebær 2 kviste rosmarin ½ dl gastrik Salt og friskkværnet peber Sukker Hæld hønsefond og portvin i en

Kold bearnaisedressing

Kold bearnaisedressing

Denne kolde bearnaisesauce smager helt forrygende og kan både benyttes til kartofler og til kød. Den er meget nemmere at lave end en traditionel bearnaisesauce og er også meget mere kalorielet. Ingredienser (4 personer) 4 dl creme fraiche 18% fra Løgismose 2 spsk bearnaiseessens 2 spsk friskhakket estragon (kan evt erstattes af tørret estragon) 2-4