Familien Krogh Andersen
Hurtigt, lækkert og nemt. Ingredienser (4 personer) 600 gram kebab på frost (for eksempel kyllingekebab fra REMA1000) Lidt rapsolie Blandet salat Grove pitabrød Hvidløgsdressing 6 spsk creme fraiche 18% 1 fed hvidløg 1 tsk sennep 1 tsk honning 1 spsk citronsaft 2 spsk purløg Salt og friskkværnet peber Tomat- og agurkesalsa 4 tomater (500 gram)
En traditionel kage til gode venner af familien. Smager dejligt og er nem at lave. Ingredienser (10 personer) Kagebund 4 æggehvider 140 gram flormelis 140 gram kokosmel Creme 4 pasteuriseret æggeblommer 60 gram flormelis 100 gram blødt smør 100 gram mørk chokolade Pynt 2½ dl piskefløde Reven mørk chokolade Kagebund: Pisk æggehviderne stive Kom
Hummus er den evige klassiker af en opskrift fra Mellemøsten – det er en cremet, fløjlsblød og velsmagende creme, sauce, dip eller dressing, som kan bruges til mange ting. Hummus er lavet på kikærter og blendes sammen med hvidløg og sesampasta (tahin) sammen med citronsaft og spidskommen. Du kan både bruge tørrede kikærter, som skal udbløde
En Dagmartærte eller en smørkrans som den også bliver kaldt smager fantastisk godt. Dagmartærten skulle efter sigende være opkaldt efter Dagmar (kejserinde af Rusland). Opskriften har vi fundet i Spis Bedre oktober 2020. Ingredienser (8 personer) Kage 100 gram smør 1½ dl sødmælk 25 gram gær 25 gram sukker ½ tsk stødt kardemomme 1 æg
De fleste kender saltmandler men man kan lave mange forskellige versioner med forskellige smage. Her er en udgave med chili der smager rigtigt godt. Denne her synes jeg er rigtig god. Så er det desuden en nem og lækker snack som oven i købet er med til at reducere risikoen for hjertekarsygdomme. Ingredienser (4 personer)
Denne lækre mayonnaise kan være et godt tilbehør til en grillet kylling. Ingredienser (4 personer) 125 gram god mayonnaise 2 spsk friske basilikumblade 2 tsk basilikumpesto Salt og friskkværnet peber Skær basilikumbladene ud i strimler Bland alle ingredienserne sammen Serveres til tilbehør til en grillet kylling med nye kartofler.
En lille nostalgisk opskrift på havregrød som vi lavede til børnene da de var meget små. Børn elsker havregrød. Ingredienser (1 person) ¾ dl havregryn 1 dl mælk 2 frosne jordbær 1 klat smør Kom havregryn, mælk og frosne jordbær i en skål der kan tåle mikrobølgeovn Giv det 2 minutter i mikrobølgeovnen på højeste
En rigtig 70’er og 80’er forret som man ofte fik til konfirmationer og lignende festligheder. Forretten holder den dag i dag. Opskriften er Catarinas nedskrevne fra 80’erne. Ingredienser (4 personer) 2 dåser tun i olie (i alt 400 gram) 1 stort løg 2½ dl creme fraiche 18% 1 citron 4 blade husblas 1½ dl piskefløde
Rösti er lette at lave og superlækre som tilbehør til al slags kød. Rösti er en schweizisk kartoffelret. Den blev spist til morgenmad i kantonen Bern, men har spredt sig til hele landet. Mange schweizere betragter den som en nationalret. Den bruges både som hovedret og som tilbehør til andre retter. Ingredienser (4 personer) 600
Sunde slankepandekager som man kan spise selvom man passer godt på kalorieindtaget. Ingredienser (4 personer) 2 bananer 2 æg 2 dl skummetmælk 2 nip salt 70 gram hvedemel 2 dl finvalset havregryn 2 tsk vaniljesukker 1 spsk smør Tilbehør 30 gram neutral skyr 20 gram mørk chokolade 1 tsk ahornsirup Mos bananerne med en
Sennep var det første krydderi som mennesker har brugt i maden. Det var romerne der startede med at male sennepsfrøene til sennepsmel og blande det med væske, oftest vin eller eddike. Franske munke blandede de malede frø med “must” eller ufermenteret vin, inspireret til ordet “sennep” fra det engelske “mustard”, der stammer fra det latinske
Man kan bruge bløde løg til rigtigt mange forskellige retter. Det kunne være til roastbeef, bøfsandwich, hakkebøf eller saltstegte sild. Dette er min egen opskrift på bløde løg. Ingredienser (4 personer) 4 store løg 50 gram brun farin 4 spsk sojasauce 10 dråber worcestershire sauce Et par dråber madkulør Skræl løgene og skær dem